【7月11日放送「どーゆーふー」】オクラレシピ3つ
7月11日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したオクラのレシピです。ネバネバの水溶性食物繊維がたっぷり！ 刻めば刻むほどネバネバします。
オクラと長芋と塩昆布の人参ドレッシングサラダ
【材料】（2～3人分）
オクラ 8本程度（1袋）
長いも 5センチ
塩昆布 大さじ1
<にんじんドレッシング>
にんじん 1/2本
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
白だし 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
【作り方】
1．オクラは塩（分量外）を振り、板ずりし、塩がついたまま湯で2分ゆでて冷水にとります。水を切って斜め半分にカットします。
2．長いもは皮をむいて拍子木切りにし、オクラ、塩昆布とさっと混ぜます。
3．にんじんをすりおろし、ドレッシングの材料とよく混ぜます。
4．2を皿に盛り、3をかけて完成です。
オクラとイカと長ネギのバター醤油炒め
【材料】（2～3人分）
オクラ 8本程度（1袋）
イカそうめん 70g
長葱 1/2本
食用油 大さじ1
バター 10g
醬油 小さじ2
酒 小さじ2
【作り方】
1．オクラは塩（分量外）を軽く振り板ずりし、ガクの縁を面取りして洗い、斜め三頭分にカットします。長ネギは斜め切りにします。
2．油を引いて、オクラ、イカ、長いもを入れて炒めます。オクラに火が通ったら酒を入れて蓋をして２分蒸します。
3．蒸したら醤油をいれてからめいため、バターを入れて溶かし、材料に絡めたら器にもって完成です。
揚げオクラのトマトつゆそうめん
【材料】（2人分）
オクラ 8本程度（1袋）
トマト 1個
塩 小さじ1/2
<オクラつけつゆ>しょうゆ 小さじ2おろしにんにく 小さじ1/2
<トマトつゆ>
トマトジュース 1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
和風顆粒だし 小さじ1/2白だし 小さじ1/2
水 1カップ
【作り方】
1．オクラはヘタとガクを取り、塩（分量外）で板ずりしさっと洗って1センチの輪切りにします。トマトは湯むきをして角切りにします。オクラとトマトと塩と混ぜます。2．オクラはしょうゆ、おろしにんにくと一緒にポリエチレンの袋に入れて揉み込み、片栗粉をまぶし、多めの油を引いたフライパンで揚げ焼きにします。3．そうめんは表示通りにゆでておきます。
4．トマトつゆのトマトジュース以外を全て鍋に入れて沸かし、トマトジュースと合わせ冷まします。
5．器にそうめんを入れ、トマトつゆをそそぎ、トマトとオクラを乗せて完成です。
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