【7月4日放送「どーゆーふー」】いんげん豆レシピ3つ
7月4日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したいんげん豆（さやいんげん）のレシピです。いんげん豆は必須アミノ酸が全て入っています！ ぜひいろんな料理にくわえてくださいね。
いんげん豆とベーコンとアーモンドのマスマード炒め
【材料】（2～3人分）
いんげん豆（さやいんげん） 10本
ブロックベーコン 3センチ
アーモンド 15粒
オリーブオイル 適量
塩 適量
<A>
粒マスタード 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
醬油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
【作り方】
1．いんげん豆は洗ってへたを切り落とし、2～3センチの長さに切ります。ブロックベーコンは厚めの拍子木切り、アーモンドは2～3等分に砕きます。
2．Aは混ぜます。
3．オリーブオイルを引いたフライパンにいんげんとベーコン、アーモンドを入れ炒め、いんげん豆がしんなりしたらAを入れて炒めます。
4．塩で味を調節し、器に盛って完成です。
いんげん豆と蒸しささみの白味噌あえ
【材料】（2～3人分）
いんげん豆（さやいんげん） 10本程度
ささみ 2本
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
<白味噌だれ>
白味噌 大さじ2
マヨネーズ 大さじ１
ささみゆでたときの汁 大さじ１
塩 適量
【作り方】
1．いんげん豆は洗って塩（分量外）を振ってまな板の上で板ずりします。へたを切り落とし、2～3センチの長さに切ります。たっぷり湯を沸かし塩がついたまま2分を目安にゆでます。ゆでたら冷水か氷水に入れて冷やし、水気をしっかり取ります。
2．ささみはスジをとり、耐熱皿にならべ、酒小さじ1とみりん小さじ1をまぶしてふんわりラップをし、レンジで2分加熱します。中が赤いようなら10秒ずつ様子を見て加熱してください。火が通ったらやけどに気をつけながら大きめに割きます。
3．白味噌だれの白味噌とマヨネーズ、2で出た汁を混ぜ合わせ、塩で味を調節します。
4．いんげん豆とささみ、3の白味噌だれをよく和え、器に盛っていりごまを振って完成です。
いんげん豆とミニトマトときのこのオイル煮
【材料】（2～3人分）
いんげん豆（さやいんげん） 10本～12本
ミニトマト 8個
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
えりんぎ 1本
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 1/4カップ
塩 小さじ1/2
【作り方】
1．いんげん豆は洗ってへたを切り落とし、3センチの長さに切ります。ミニトマトはへたを取って洗い、爪楊枝で2～3穴を開けます。しめじと舞茸は石突きをとってバラバラに、えりんぎは食べやすい大きさにカットをします。にんにくは厚めの輪切りにします。
2．オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りがたったらいんげん豆、ミニトマト、しめじ、舞茸、えりんぎと塩を入れ、ふつふつとしたら蓋をして4分弱火で煮ます。
3．いんげん豆に火が通ったら火を止め、器にもって完成です。
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