やわらか鶏むね肉と春菊のにんにく香るマヨネーズ炒め
一時ヘビロテしていたメニューです。片栗粉のおかげで鶏むね肉がプルップルでやわかいです。どんな味わいでも相性が良く、カレーなどでもおいしいと思います！
【材料】
鶏むね肉 1枚
酒 適量
片栗粉 適量（約大さじ2）
にんにく 3切れ
春菊 3本
酒 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/2弱
【作り方】
1．鶏むね肉をフォークでいくつか刺して一口大にカットし、ひたひたの酒に漬け込みます。
2．鶏むね肉を着けている間に、にんにくの皮と芯を取り厚めの輪切り（レンジで5秒くらい加熱すると向きやすいです）、春菊は洗って葉と茎に分け3センチのぶつぎりにします。
3．1の鶏むね肉の水気を取り、片栗粉を全体にうっすらまぶします．
4．油を引いたフライパンににんにくを入れ火にかけて、香りが出たら鶏むね肉を入れて、表面を焼きます。
5．鶏むね肉の表面が白っぽくなったら、春菊の茎を入れてさっと絡めて、酒大さじ3を入れてふたをします。そのまま弱火から中火の間で3分間蒸し焼きにします。
6．鶏むね肉に火が通ったら（木べらで押さえて切れるくらいのやわらかさ）、マヨネーズと塩と春菊の葉を入れて絡め炒めます。
7．味をととのえたら皿に盛って完成です。
