3月1日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、ど～ゆ～ふ～」でご紹介したレシピです。
カリフラワーとキャベツと大根のポリポリ中華風サラダ
【材料】（4人分）
カリフラワー 1/4株
キャベツ 1/8玉
大根 約5センチ
ピーナッツ 15個
塩適量
生姜 1かけ
玉ねぎ 1/8個
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
刻み海苔 適量
【作り方】
1.キャベツを粗みじん、カリフラワーを細かくバラバラにカットをして洗い、キャベツに軽く塩を振って置いておきます。
2.大根は皮を剥いて小さく角切りにし、ピーナッツは細かく砕きます。
3.軽く水を絞ったキャベツとカリフラワー、大根、ピーナッツを混ぜ合わせます。
4.生姜と玉ねぎのみじん切りをレンジでラップをせず1分加熱し軽く水を捨て、醤油、酢、ごま油と合わせます。
5.3に4を和えて、お皿に盛り、刻み海苔を乗せて完成です。
カリフラワーとゴボウの豆乳和ポタージュ
【材料】（2～3人分）
カリフラワー 1/4株
ゴボウ 1本
玉ねぎ 1/4個
バター 20ｇ
水 1/2カップ
和だし（顆粒）小さじ1
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
豆乳 1カップ
【作り方】
1.カリフラワーの茎を持って水を張ったボールの中で振るように洗い、小分けにカット。ゴボウは洗ってぶつ切りにします。
2.カリフラワーとゴボウをラップをふんわりかけてレンジで3分加熱します。
3.玉ねぎは角切りにし、カリフラワーとゴボウと一緒にバターを溶かしたフライパンで炒めたあと、水と和だし、塩、酒を入れてやわらかくなるまで1分煮ます。
4.火を止めて豆乳を加えさっと混ぜ、ミキサーでなめらかになるまで攪拌します。
5.器に盛って青のりを乗せて完成です。
カリフラワーとベーコンのマヨポンハニー焼き
【材料】（2人分）
カリフラワー 1/4株
ブロックベーコン 約5センチ
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ1
ポン酢 大さじ1
はちみつ 小さじ1
食用油 適量
【作り方】
1.カリフラワーを一口大にカットし洗います。ブロックベーコンは1センチの角切りにします。
2.水気を切ったカリフラワーに片栗粉を塗し、油を引いたフライパンで約3分炒めます。
3.カリフラワーが少し硬いくらいでベーコンを入れ、焼き目が軽く付いたらマヨネーズ、ぽん酢を混ぜたものを絡め炒めます。
4.はちみつをさっと混ぜて完成です。
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