7月25日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したピーマンのレシピです。ビタミンCたっぷりのピーマンが旬です！ 特徴的な味わいがしっかりあるピーマンは存在感があり、料理にくわえるとピリっと締めてくれますね。
ピーマンとパプリカと冬瓜のコンソメジュレスープ
【材料】（2～3人分）
ピーマン 2個
パプリカ 1個
冬瓜 1/16個
ベーコンスライス 1枚
水 1.5カップ
コンソメ 1個（小さじ1）
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
粉ゼラチン 5g
【作り方】
1．ピーマンとパプリカは洗ってワタをとり、1センチ角の角切りにします。冬瓜も1センチの角切りにします。ベーコンは１センチ幅の短冊切りにします。
2．水、コンソメ、塩、酒を入れて沸かし、ピーマンとパプリカ、冬瓜、ベーコンを入れて火が通るまで3分を目安に煮ます。
3．火が通ったら鍋を濡れ布巾の上に置き、一呼吸おいてフタのある保存容器に移し、2分半後にゼラチンを入れて溶かします。粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫で冷やします。
4．固まっているのを確認し、器に移して完成です。
レンチンピーマンとヤングコーンと長ネギのタラコソースサラダ
【材料】（2～3人分）
ピーマン 3個
長ネギ 1/2個
ヤングコーン（水煮） 6本
刻み海苔 適量
タラコ 1腹
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
白だし 小さじ1/2弱
【作り方】
1．ピーマンは洗って細切りにし、ふんわりラップをして1分加熱します。ヤングコーンは縦に割ります。
2．長ネギは斜め細切りにし3分水にさらし、水を切ってラップをしてレンジで1分加熱します。
3．タラコは皮から中身をしごきだし、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン果汁、白だしと混ぜます。
4．1と2、ヤングコーンを混ぜ、3を和えて皿にもって刻み海苔をのせて完成です。
ピーマンのエビとアボカド詰め 梅ソースがけ
【材料】（2～3人）
ピーマン 3個
冷凍むきえび 15尾 約100g
熟したアボカド 1個
玉ねぎ 1/4個
溶き卵 1個
塩 小さじ1/2
和風顆粒だし 小さじ1/2弱
片栗粉 大さじ２
小麦粉 適量
<梅ソース>
梅干し 2個
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/4
水 大さじ2
【作り方】
1．むきえびは包丁の腹を使って押しつぶします。熟したアボカドは適度にカットをし、むきえびと合わせてマッシャーでしっかり潰します。玉ねぎはみじん切りにします。むきえびとアボカド、玉ねぎ、溶き卵、塩、片栗粉をよく練り混ぜます。
2．ピーマンは縦半分にカットし、ヘタと種を取り除いて内側に小麦粉をうっすらとふります。ピーマンに1を詰めます。
3．油を引いたフライパンに、2を詰めた側から弱火で5分を目安に焼き、裏に返してフタをし、5分蒸し煮にして火を通します。
4．梅干しは果肉をたたきます。梅ソースの梅干し以外を耐熱皿で合わせてラップをせずに1分加熱します。そこに梅果肉をよく混ぜます。
5．3で具材に火が通ったら器に盛り、4をかけて完成です。
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