2月8日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したチョコレートのおかずレシピです。
焼き野菜のチョコソースがけ
【材料】（2～3人分）
カボチャ 1/8個
ズッキーニ 1/2個
パプリカ 1/2個
オリーブオイル 適量
チョコレート（カカオ含有量70%以上のもの） 40g
中濃ソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
牛乳 小さじ2
【作り方】
1．カボチャ、ズッキーニは薄切り、パプリカは種を取って縦6つ程度に細切りにします。オーブントースターを温めます。
2．オリーブオイルを縫ったアルミホイルに、カボチャ、ズッキーニ、パプリカを並べて、上からも軽くオリーブオイルをかけ、温めたオーブントースターに入れて、カボチャに焼き色が付く間で加熱します。（15分～20分）
3．チョコレートを刻みんでボウルに入れ、湯煎で溶かします。そのボウルに中濃ソース、砂糖、牛乳をくわえ、湯煎しながらゆっくり混ぜていきます。
4．野菜が焼けたら皿に盛り、3をかけて完成です。
豆腐ステーキのピリ辛チョコだれ
【材料】（2人分）
木綿豆腐 1パック（150g）
薄力粉 適量
食用油 適量
チョコレート（カカオ含有量70%以上のもの） 40g
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/4
ピーナッツ 2～3個
【作り方】
1．木綿豆腐野水を切り、1センチ幅にカットします。キッチンペーパーの上で広げて、10分置き、水を切ります。ピーナッツを粗く砕きます。
2．1の木綿豆腐に薄く薄力粉をまぶし、食用油を引いたフライパンで裏表を焼きます。
3．チョコレートを刻んでボウルに入れて、湯煎で溶かします。少しずつ醤油を混ぜ、豆板醤を加えて混ぜ合わせてタレを作ります。
4．豆腐の上に3を載せ、ピーナッツを載せて完成です。
チキンのスパイシーチョコレートソース
【材料】（1人分）
鶏モモ肉 1枚
酒 適量
食用油 適量
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
シナモン 少々
チョコレート（カカオ含有量70%以上のもの） 10g
<付け合わせ>
ベビーリーフ 適量
パプリカ 1/2個
白だし 大さじ1
【作り方】
1．鶏モモ肉の筋を切り、均等に広げてひたひたの酒に浸し10分置きます。チョコレートは刻みます。パプリカは食べやすい大きさにカットします。
2．1の鶏肉の水気を拭き取り、冷たいフライパンに食用油を薄く引き、鶏肉の皮を下にして置いてフタをして中火で5分焼きます。
3．5分経ったら裏替えしてフタをし、さらに2分焼き、火を止めて醤油、みりんを加え、再び中火で1分ほど煮込み皿に移します。
4．フライパンに残ったソースにシナモンと刻んだチョコレートを溶かします。
5．パプリカは耐熱皿に入れ、白だしをかけてふんわりラップをしレンジで2分加熱します。
6．皿に鶏肉をのせ、4のソースをかけ、5とベビーリーフを添えたら完成です。
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