【5月2日放送「どーゆーふー」】グリーンアスパラガスレシピ3つ
5月2日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したグリーンアスパラガスのレシピです。アスパラギン酸たっぷり！
アスパラガスとしめじと鶏肉のわさびマヨネーズ炒め
【材料】（2～3人分）
グリーンアスパラガス 2本
鶏モモ肉 1枚
しめじ 1/2株
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
練りわさび 小さじ1
塩 2つまみ
食用油 適量
【作り方】
1．グリーンアスパラガスは硬い所をカットし、根元から3センチ程ピーラーで皮をむいて、2センチのぶつ切りにします。鶏モモ肉は食べやすい大きさにカット、しめじは石突きをとってバラバラにします。
2．マヨネーズと練りわさびはよく混ぜておきます。
3．油を引いたフライパンに鶏モモ肉を入れて炒めます。色が変わったらグリーンアスパラガスと酒とみりんを入れさっと炒めフタをして弱火で4分加熱します。
4．鶏肉に火が通ったら2を絡めてなじませます。
5．器に盛って完成です。
アスパラガスとエリンギのカレーミルクスープ
【材料】（2～3人分）
グリーンアスパラガス 2本
エリンギ 1本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
カレー粉 小さじ1
コンソメ 1個
牛乳 1/2カップ
水 1．5カップ
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
【作り方】
1．グリーンアスパラガスは硬い部分をカットし、根元から3センチ程度皮をむいた後、3等分にカットをします。エリンギは縦3等分、長さ3センチ程度にカット、ジャガイモと玉ねぎは角切りにします。
2．オリーブオイルを引いたフライパンに、ジャガイモと玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきたら、グリーンアスパラガスとエリンギ、カレー粉を入れてなじませます。
3．2にコンソメと水を入れて火が通るまで煮込みます。
4．具材に火が通ったら牛乳を加え温め、塩で味を調えます。
5．器にもって完成です。
アスパラガスとクリチの大葉巻きずし
【材料】（1本）
グリーンアスパラガス 1本
クリームチーズ 20g
大葉 6枚～8枚
塩 小さじ1
ごはん 2杯半
レモン果汁 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
【作り方】
1．グリーンアスパラガスは根元の硬い部分をカットし、根元から3センチほどピーラーで皮をむきます。クリームチーズは細めカットします。
2．グリーンアスパラガスが入る大きさのフライパンで湯を沸かし、塩小さじ1を入れて1分半ゆでて、冷水につけて冷やします。
3．温かいごはんに、レモン果汁、砂糖、塩を入れよく混ぜます。
4．巻きすに大葉を並べ、上にごはんを薄くしきます。
5．中心より手前にグリーンアスパラガスとクリームチーズを並べ、巻いていきます。
6．輪ゴムで止めて5分ほど置いて馴染ませ、2センチ幅でカットします。
7．皿に並べ、黒コショウを振って完成です。
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