【4月19日放送「どーゆーふー」】赤味噌レシピ3つ

4月19日放送東海ラジオ番組「タクマ・神野のどーゆーふー」内10時からのコーナー「教えて、どーゆーふー」でご紹介したレシピです。

赤味噌フレンチトースト大葉和え

赤味噌フレンチトースト大葉和え

【材料】（2人分）
A.
赤味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
牛乳　1/2カップ
卵　1個
生姜チューブ　1センチ程度
食パン（4枚切り）　1枚

大葉　2枚
ごま油　適量

【作り方】
1.Aをよく混ぜて、12等分した食パンを浸します。
2.フライパンでごま油を引いて焼き、カリッと焼き色を付けます。
3.皿に盛り付け、大葉と和えて完成です。

※メープルシロップなどをかけるのもおすすめです。

鶏そぼろと舞茸の味噌チャーハン

鶏そぼろと舞茸の味噌チャーハン

【材料】（2人分）
あたたかいご飯　2杯分
マイタケ　1/2株
ピーマン　1個
鶏ひき肉　100ｇ
卵　2個

食用油　適量

A
赤味噌 大さじ1
酒　大さじ1
みりん　小さじ2
ガラスープ　小さじ1

【作り方】
1.Aをよく混ぜておきます。マイタケを細かく割き、ピーマンはみじん切りにします。
2.卵を溶いて、ふんわり焼いて別の皿に避けておきます。
3.フライパンに油を引いて鶏ひき肉とマイタケとピーマンを炒めます。
4.3のひき肉の色が変わったらご飯を加えて炒め、1を加えて馴染むまで炒めます。

5.2の卵を加えてさっと混ぜ合わせて完成です。  

焼きトマトとタケノコとアスパラの赤味噌ダレかけ

焼きトマトとタケノコとアスパラの赤味噌ダレかけ

【材料】（3人分）
トマト　1個
水煮タケノコ　50ｇ
アスパラ　2本
オリーブオイル　適量

A
赤味噌　大さじ1
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
水 大さじ2
にんにくチューブ　1センチ程度

【作り方】

1.Aをよく混ぜておきます。
2.アスパラの根本を切り落とし、下部5センチ程度をピーラーで剥いて、3等分にします。水煮タケノコを薄切りにします。
3.2をオリーブオイルを引いたフライパンで火が通るまで焼きます。
4.トマトは輪切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンで裏表2分ずつ焼きます。
5.4のフライパンにAを入れて、弱火にかけながら練り混ぜます。
6.2、3、4を盛りつけ、5の赤味噌だれを掛けて完成です。

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